Receta para un Pan de Mango:

¡Hornea un paraíso tropical!  Complácete con este tierno Pan de Mango, con un toque picante, crujientes nueces, y suaves pedacitos de mango dulce.  .
RECETA DE PAN DE MANGO MIRA:

Para una hogaza grande, necesitarás:
2 tazas de harina
3/4 de taza de azúcar blanca
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de Néctar de Mango Mira
1/2 taza de aceite vegetal (o puré de manzana si quieres hacerlo bajo en grasa, pero no va a quedar tan húmedo.)
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 mangos frescos, cortados en cubitos (alrededor de 2 tazas, o 3 tazas si lo quieres con mucho mango)
1 taza de nueces trituradas

Calienta el horno a 350 grados con anterioridad.

Pica dos o tres mangos y ponlos a un lado.

Haz una crema con 3/4 de taza de azúcar blanca, 1/2 taza de azúcar morena empacada ligeramente y 3 huevos.  Luego añade 1/2 taza de aceite vegetal, 1/2 taza de Néctar de Mango Mira, y 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Mezcla 2 tazas de harina, 1 cucharadita de canela, 2 cucharaditas de bicarbonato de soda, y 1/2 cucharadita de sal.

Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mézclalos vigorosamente.  Añade cuidadosamente los mangos picados y 1 taza de nueces.

Vierte la mezcla en un molde de hogaza grande o en dos moldes de hogaza pequeños.

Hornealo a 350 grados por una hora aproximadamente.

¡Disfruta!

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